Erstaunliche Fakten über Lebensmittel

by Vocafy Geprüft

Englisch (USA) B1 15 Fragen Food & drink

Entdecke überraschende Fakten über alltägliche Zutaten, von Schokolade und Popcorn bis hin zu Obst und Gemüse.

1. 1. Fülle die Lücke aus.

   When grapes are dried, they become ___.

   • prunes
   • raisins
   • dates

   Denk an die kleine getrocknete Frucht, die oft in Haferkeksen zu finden ist.

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   When grapes are dried, they become raisins.

   Beim Trocknen wird einer Weintraube ein Großteil ihres Wassers entzogen, sodass ihr natürlicher Zucker stärker konzentriert wird.

2. 2. Wähle die richtige Antwort aus.

   Welches Lebensmittel wird aus diesen Samen hergestellt?

   Cacao trees produce large fruits with seeds inside. The seeds are dried and roasted before being used in food.

   • Coffee
   • Black pepper
   • Chocolate

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   • Chocolate

   Kakaobutter, das natürliche Fett in Kakaosamen, trägt dazu bei, dass Schokolade in deinem Mund sanft schmilzt.

3. 3. Wähle die richtige Antwort aus.

   Wo entwickeln sich Erdnusshülsen?

   A peanut plant's flowers grow above the ground. After a flower is ready, a small stem grows downward into the soil.

   • Below the surface of the soil
   • On the plant's highest branches
   • Inside flowers above the ground

   Folge der Richtung des kleinen Stängels.

   Show solution

   • Below the surface of the soil

   Trotz ihres Namens gehören Erdnüsse zur selben Pflanzenfamilie wie Bohnen und Erbsen.

4. 4. Fülle die Lücke aus.

   Cinnamon sticks are made from the inner ___ of certain trees.

   • wood
   • sap
   • bark

   Denke an die äußere Hülle eines Baumes.

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   Cinnamon sticks are made from the inner bark of certain trees.

   Die dünnen Stücke der inneren Rinde rollen sich beim Trocknen ein. Gemahlener Zimt ist dasselbe Material in Pulverform.

5. 5. Wähle die richtige Antwort aus.

   Welcher Teil der Pflanze liefert das Vanillearoma?

   Vanilla comes from a climbing orchid. Its long fruit is often called a “vanilla bean.”

   • The roots
   • The long fruit
   • The leaves

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   • The long fruit

   Die Frucht wird nach dem Pflücken behandelt und getrocknet, damit sich das bekannte Vanillearoma entwickelt.

6. 6. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was bringt ein Popcornkorn zum Platzen?

   A popcorn kernel has a hard outer shell and a little water inside. As the kernel heats up, the water becomes steam.

   • Steam builds up pressure inside the shell.
   • The outer shell melts into liquid.
   • The shell shrinks as all the water escapes.

   Überlege, was passiert, wenn Dampf nicht entweichen kann.

   Show solution

   • Steam builds up pressure inside the shell.

   Wenn die Schale aufbricht, trägt die plötzliche Druckentlastung dazu bei, dass sich das weiche Innere zu lockerem Popcorn ausdehnt.

7. 7. Fülle die Lücke aus.

   Honey can become grainy over time. The crystals that form are mostly made of ___.

   • salt
   • fat
   • sugar

   Überlege, was Honig süß macht.

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   Honey can become grainy over time. The crystals that form are mostly made of sugar.

   Kristalle allein bedeuten nicht, dass Honig schlecht geworden ist. Durch vorsichtiges Erwärmen kann er wieder eine glatte Konsistenz bekommen.

8. 8. Fülle die Lücke aus.

   Das Eiweiß eines Eis wird beim Garen fest.

   The ___ in an egg change shape when heated and join together to form a firm structure.

   • fats
   • proteins
   • sugars

   Denk an den Nährstoff, für den Eier besonders bekannt sind.

   Show solution

   The proteins in an egg change shape when heated and join together to form a firm structure.

   Diese Veränderungen kehren sich nicht um, wenn das Ei abkühlt, sodass ein gegartes Ei nicht wieder roh wird.

9. 9. Wähle die richtige Antwort aus.

   Warum kann das Andrücken von Frischhaltefolie an die Schnittfläche das Braunwerden verlangsamen?

   Oxygen in the air reacts with substances inside a cut apple, turning its surface brown.

   • It removes the apple's natural acids.
   • It absorbs water from inside the apple.
   • It limits contact with oxygen.

   Show solution

   • It limits contact with oxygen.

   Diese Farbveränderung allein bedeutet nicht, dass der Apfel nicht bedenkenlos gegessen werden kann.

10. 10. Wähle die richtige Antwort aus.

    Warum könnte das Kühlen einer Zwiebel vor dem Schneiden den Tränenfluss verringern?

    Cutting an onion releases a gas that can irritate your eyes. The reactions that produce this gas happen more slowly when the onion is cold.

    • It slows the production of the irritating gas.
    • It removes all the water from the onion.
    • It removes the substances that give onions flavor.

    Show solution

    • It slows the production of the irritating gas.

    Kühlen kann den Tränenfluss verringern, verhindert aber nicht vollständig, dass sich Gas bildet.

11. 11. Wähle die richtige Antwort aus.

    Warum geht der Teig auf?

    Yeast feeds on sugar and releases a gas called carbon dioxide. Bread dough traps this gas in small bubbles.

    • The yeast turns sugar into extra flour.
    • The gas bubbles make the dough expand.
    • The yeast removes water, making the dough swell.

    Denk an den Platz, den die Bläschen einnehmen.

    Show solution

    • The gas bubbles make the dough expand.

    Der Teig braucht eine dehnbare Struktur, um das Gas festzuhalten, statt es entweichen zu lassen.

12. 12. Wähle die richtige Antwort aus.

    Was passiert wahrscheinlich mit einer unreifen Banane, die neben einer reifen aufbewahrt wird?

    Ripe bananas release a gas that helps nearby bananas ripen.

    • It will stop ripening.
    • It will return to a greener stage.
    • It will ripen faster.

    Show solution

    • It will ripen faster.

    Auch Äpfel und Birnen reagieren auf dieses Gas. Reifes und unreifes Obst getrennt aufzubewahren, kann helfen, die Reifung zu verlangsamen.

13. 13. Wähle die richtige Antwort aus.

    Bei welchen Erbsen bleibt am ehesten mehr Vitamin C erhalten?

    Peas can lose vitamin C during long, warm storage. Freezing them soon after picking slows this loss.

    • Peas frozen soon after picking
    • Peas left in a warm room for several days
    • Peas kept warm for several days before freezing

    Überlege, was passiert, bevor die Erbsen in den Gefrierschrank kommen.

    Show solution

    • Peas frozen soon after picking

    Tiefgefroren bedeutet nicht immer weniger nährstoffreich. Auch Lagerdauer und Temperatur spielen eine Rolle.

14. 14. Wähle die richtige Antwort aus.

    Warum eignet sich gekochte Ananas besser für ein Dessert mit Gelatine?

    Fresh pineapple has an enzyme that breaks down proteins. Gelatin is a protein that makes some desserts firm. Cooking pineapple stops this enzyme from working.

    • Cooking turns the pineapple's sugar into gelatin.
    • Its enzyme no longer breaks down the gelatin.
    • Cooking removes all the liquid from the pineapple.

    Verknüpfe die Wirkung des Enzyms damit, woraus Gelatine besteht.

    Show solution

    • Its enzyme no longer breaks down the gelatin.

    Ananas aus der Dose wurde bereits erhitzt, deshalb eignet sie sich normalerweise besser für die Verwendung mit Gelatine als frische Ananas.

15. 15. Wähle die richtige Antwort aus.

    Welche Zugabe kann deinem Körper helfen, Lycopin aus Tomaten aufzunehmen?

    Tomatoes contain lycopene, a substance that gives them their red color. Your body absorbs it better when you eat it with some fat.

    • Plain water
    • Table salt
    • Olive oil

    Überlege, welche Zutat Fett enthält.

    Show solution

    • Olive oil

    Kochen kann die Aufnahme von Lycopin auch erleichtern, indem es einen Teil der Struktur der Tomate aufbricht.