Lebensmitteletiketten und gesundheitsbezogene Angaben

by Vocafy Geprüft

Englisch (USA) B2 12 Fragen Food & drink Health

Sieh dir alltägliche Lebensmitteletiketten aus den USA an und finde heraus, was gängige gesundheitsbezogene Angaben dir verraten – und was nicht.

1. 1. Wähle die richtige Antwort aus.

   Wie verhält sich die Kalorienzahl der gesamten Packung zum angegebenen Wert?

   A snack packet contains two servings. Its calorie information is listed per serving.

   • The whole packet contains the listed amount.
   • The whole packet contains twice the listed amount.
   • The whole packet contains half the listed amount.

   Der angegebene Wert gilt nur für eine Portion.

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   • The whole packet contains twice the listed amount.

   Nährwertangaben können sich auf nur einen Teil einer Packung beziehen. Eine Portionsgröße beschreibt eine Menge, die Menschen üblicherweise verzehren, und stellt keine Empfehlung dar.

2. 2. Wähle die richtige Antwort aus.

   Warum wird Hafer an erster Stelle aufgeführt?

   A cereal's ingredient list begins with oats, followed by sugar and almonds.

   • Oats contributes the most weight among the ingredients.
   • Oats contributes the most calories among the ingredients.
   • Oats is considered the healthiest ingredient.

   Die Reihenfolge der Zutaten gibt ihre Menge an, nicht ihre ernährungsphysiologische Qualität.

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   • Oats contributes the most weight among the ingredients.

   Zutaten werden in der Regel in absteigender Reihenfolge nach ihrem Gewicht bei der Herstellung des Lebensmittels aufgeführt. Die erste Zutat liefert nicht unbedingt die meisten Kalorien.

3. 3. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was kann dennoch auf diese Rosinen zutreffen?

   A box of plain raisins carries the claim 'no added sugar.'

   • They contain no sugars of any kind.
   • Their natural sugars were removed during drying.
   • They contain sugars naturally present in grapes.

   Denk an den Unterschied zwischen Zucker, der bereits in Früchten enthalten ist, und Zucker, der bei der Verarbeitung zugesetzt wird.

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   • They contain sugars naturally present in grapes.

   Die Angabe 'Total Sugars' umfasst natürlich vorkommenden und zugesetzten Zucker. Ein Produkt kann keinen zugesetzten Zucker enthalten und trotzdem einen beträchtlichen Gesamtzuckergehalt haben.

4. 4. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was lässt sich aus dieser Aussage ableiten?

   A package of crackers is labeled 'gluten free.'

   • The crackers contain no starch.
   • The crackers meet the labeling requirements for gluten.
   • The crackers contain less sugar than regular crackers.

   Die Aussage bezieht sich auf eine bestimmte Gruppe von Proteinen, nicht auf alle Kohlenhydrate.

   Show solution

   • The crackers meet the labeling requirements for gluten.

   Glutenfreie Cracker können Stärke aus Zutaten wie Reis oder Mais enthalten. Die Aussage lässt keine Rückschlüsse auf ihren Zucker- oder Kaloriengehalt zu.

5. 5. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was sagt dir 'multigrain'?

   A loaf of bread is labeled 'multigrain,' but the front label does not mention whole grains.

   • It contains more than one type of grain.
   • Every grain in it is a whole grain.
   • It contains more fiber than every single-grain bread.

   Der erste Teil des Wortes bezieht sich auf Vielfalt.

   Show solution

   • It contains more than one type of grain.

   Mehrkornbrot kann raffiniertes Getreide enthalten. Bei Vollkorn bleiben alle Bestandteile des Korns erhalten, einschließlich der ballaststoffreichen äußeren Schicht.

6. 6. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was bescheinigt eine Bio-Zertifizierung?

   A bag of apples is certified organic under U.S. standards.

   • The apples contain more vitamins than nonorganic apples.
   • No pest-control substances of any kind were used.
   • The apples meet specified farming and production rules.

   Bei der Zertifizierung geht es darum, wie die Lebensmittel produziert werden.

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   • The apples meet specified farming and production rules.

   Bio-Richtlinien schränken Anbaumethoden und den Einsatz von Substanzen ein, erlauben aber bestimmte zugelassene Mittel zur Schädlingsbekämpfung. Eine Zertifizierung ist keine Garantie für einen höheren Vitamingehalt.

7. 7. Fülle die Lücke aus.

   Using the same weight of sea salt instead of table salt generally provides a ___ amount of sodium.

   • much smaller
   • similar
   • much larger

   Beide Arten bestehen hauptsächlich aus Natriumchlorid.

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   Using the same weight of sea salt instead of table salt generally provides a similar amount of sodium.

   Die Kristallgröße kann beeinflussen, wie viel Salz in einen Teelöffel passt. Beim Vergleich gleicher Gewichtsmengen entfällt dieser Unterschied.

8. 8. Wähle die richtige Antwort aus.

   Im Vergleich wozu wird die Reduktion gemessen?

   A can of soup carries the claim 'reduced sodium.'

   • The sodium content of a specified reference version of the food.
   • The buyer's personal daily sodium needs.
   • The total weight of all ingredients in the soup.

   Eine Reduktion erfordert einen Vergleich mit einer anderen Variante.

   Show solution

   • The sodium content of a specified reference version of the food.

   'Reduced sodium' ist eine relative Angabe. Ein Produkt kann weniger Natrium als das Referenzlebensmittel enthalten, ohne die Voraussetzungen für die Angabe 'low sodium' zu erfüllen.

9. 9. Wähle die richtige Antwort aus.

   Was sagt dieses Etikett über den Koffeingehalt aus?

   A bag of coffee is labeled 'decaffeinated.'

   • All caffeine has been removed.
   • The beans naturally contained no caffeine, so none was removed.
   • Most caffeine has been removed, but a small amount may remain.

   Wenn der größte Teil einer Substanz entfernt wird, ist sie nicht immer vollständig beseitigt.

   Show solution

   • Most caffeine has been removed, but a small amount may remain.

   Wie viel Koffein in einer Tasse entkoffeiniertem Kaffee verbleibt, kann je nach Kaffee und Zubereitungsart variieren.

10. 10. Wähle die richtige Antwort aus.

    Welche Aussage kann dennoch zutreffen?

    A plant-based spread is labeled 'cholesterol free.' Its ingredients include coconut oil.

    • It contains cholesterol supplied by the coconut oil.
    • It contains saturated fat.
    • It contains no dietary fat.

    Cholesterin und gesättigte Fette sind nicht dieselbe Substanz.

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    • It contains saturated fat.

    Pflanzenöle liefern kein Nahrungscholesterin, aber ihre Fettzusammensetzung variiert. Kokosöl ist reich an gesättigten Fetten.

11. 11. Fülle die Lücke aus.

    On a Nutrition Facts label, a nutrient's percent Daily Value compares the amount in one serving with a ___.

    • standard daily reference amount
    • personal requirement calculated for the buyer
    • measurement of the package's total weight

    Die Kennzeichnung verwendet einen gemeinsamen Referenzwert statt einer individuellen Berechnung.

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    On a Nutrition Facts label, a nutrient's percent Daily Value compares the amount in one serving with a standard daily reference amount.

    Der prozentuale Anteil am Tagesbedarf macht verschiedene Produkte anhand eines gemeinsamen Maßstabs vergleichbar. Der individuelle Nährstoffbedarf kann von diesem Referenzwert abweichen.

12. 12. Wähle die richtige Antwort aus.

    Was wird mit dieser Formulierung behauptet?

    A drink's label says its vitamin C 'supports normal immune function.'

    • The drink is guaranteed to prevent infections.
    • The nutrient contributes to a normal body function.
    • The drink is approved as a treatment for illness.

    Eine normale Funktion zu unterstützen ist etwas anderes, als Krankheiten vorzubeugen oder zu behandeln.

    Show solution

    • The nutrient contributes to a normal body function.

    Ein Nährstoff kann für eine normale Funktion notwendig sein, ohne dass zusätzliche Mengen diese Funktion verbessern. Diese Formulierung belegt keinen Nutzen durch eine höhere Aufnahme.