Zu Hause kochen
Öffentlich
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10. November 2026
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Koche ein Gericht auf Italienisch – vom Vorbereiten des Gemüses bis die Pfanne auf den Tisch kommt – mit den alltäglichen Wörtern, die Freunde in der Küche benutzen.
- Kochschritte: Verben für das Schneiden, Erhitzen von Öl, Anbraten, Kochen, Umrühren, Abgießen und Abschmecken
- In der Küche: Topf und Pfanne, Hitze beim Kochen und alltägliche Mengenangaben wie un filo d'olio und un pizzico di sale
- Natürliche Bemerkungen: kurze Sätze mit tu, die dem Ablauf beim gemeinsamen Kochen einer Mahlzeit folgen
Voca-Karten
1.
la ricetta
das Rezept
Aspetta, guardiamo insieme il video della ricetta.
Warte, schauen wir uns zusammen das Rezeptvideo an.
2.
l'ingrediente
die Zutat
Abbiamo tutti gli ingredienti o manca qualcosa?
Haben wir alle Zutaten oder fehlt noch etwas?
3.
sbucciare
schälen
Tu sbucci le cipolle? Io intanto lavo le verdure.
Schälst du die Zwiebeln? Ich wasche inzwischen das Gemüse.
4.
tagliare
schneiden
Taglia le zucchine a pezzetti non troppo piccoli.
Schneid die Zucchini in nicht zu kleine Stücke.
Häufige Arten, Zutaten zu schneiden: 'a pezzetti' (in kleine Stücke), 'a fette' (in Scheiben), 'a cubetti' (in Würfel) und 'a metà' (in zwei Hälften).
5.
tritare
hacken
Bisogna tritare finemente il prezzemolo con il coltello.
Wir müssen die Petersilie mit dem Messer fein hacken.
6.
la pentola
der Topf, der Kochtopf
Prendi la pentola grande e riempila d'acqua.
Nimm den großen Topf und füll ihn mit Wasser.
Ein tiefer Topf, meist mit zwei Griffen, zum Kochen von Pasta, Suppen oder Soßen.
7.
far bollire l'acqua
Wasser zum Kochen bringen, Wasser aufsetzen
Metti già a far bollire l'acqua, così guadagniamo tempo.
Bring schon mal das Wasser zum Kochen, dann sparen wir Zeit.
8.
la padella
die Pfanne
Scalda bene la padella prima di iniziare.
Mach die Pfanne richtig heiß, bevor du anfängst.
Eine flache Bratpfanne mit einem langen Stiel.
9.
un filo d'olio
ein Schuss Öl
Metti un filo d'olio nella padella e uno spicchio d'aglio.
Gib einen Schuss Öl und eine Knoblauchzehe in die Pfanne.
Wörtlich 'ein Faden Öl': der alltägliche italienische Ausdruck für einen Schuss Olivenöl.
10.
soffriggere
andünsten, anschwitzen
Fai soffriggere la cipolla per un paio di minuti senza bruciarla.
Dünste die Zwiebel ein paar Minuten an, ohne dass sie anbrennt.
Gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter zu Beginn eines Rezepts sanft in Öl anschwitzen, um die Geschmacksbasis ('il soffritto') zu bilden.
11.
aggiungere
hinzufügen, dazugeben
Nel video dice di aggiungere i pomodori e mezzo bicchiere d'acqua.
Im Video heißt es, man soll die Tomaten und ein halbes Glas Wasser dazugeben.
12.
un pizzico di sale
eine Prise Salz
Mettici un pizzico di sale e un po' di pepe.
Gib eine Prise Salz und ein bisschen Pfeffer dazu.
13.
mescolare
umrühren, rühren
Continua a mescolare con il cucchiaio di legno, altrimenti si attacca.
Rühr immer weiter mit dem Holzlöffel um, sonst brennt es an.
In der Alltagssprache sagt man auch 'girare' ('gira il sugo').
14.
a fuoco lento
auf kleiner Flamme, bei schwacher Hitze
Adesso abbassa la fiamma e lascia andare il sugo a fuoco lento.
Dreh jetzt die Hitze runter und lass die Soße auf kleiner Flamme köcheln.
Auch 'a fuoco basso' (bei schwacher Hitze), im Gegensatz zu 'a fuoco vivo' oder 'a fuoco alto' (bei starker Hitze).
15.
buttare la pasta
die Nudeln ins Wasser geben
L'acqua bolle, butto la pasta?
Das Wasser kocht, soll ich die Nudeln reingeben?
Wörtlich 'die Pasta werfen': der alltägliche Ausdruck dafür, Pasta ins kochende Wasser zu geben.
16.
cuocere
kochen, garen
Guarda sulla scatola per quanti minuti deve cuocere.
Schau mal auf der Packung nach, wie viele Minuten sie kochen müssen.
Unregelmäßiges Partizip Perfekt: 'cotto' (gekocht).
17.
assaggiare
probieren, abschmecken
Assaggia tu e dimmi se va bene di sale.
Probier du mal und sag mir, ob genug Salz dran ist.
'Andare bene di sale' oder 'essere giusto di sale' sagt man auf Italienisch, wenn das Essen genau richtig gesalzen ist.
18.
al dente
bissfest, al dente
Spegni pure il fuoco, la pasta è già al dente.
Mach ruhig den Herd aus, die Nudeln sind schon bissfest.
So gekocht, dass es beim Reinbeißen noch bissfest ist, nicht weich oder verkocht ('scotta').
19.
scolare la pasta
die Nudeln abgießen
Tieni un po' d'acqua di cottura prima di scolare la pasta.
Heb ein bisschen Kochwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
Das Sieb zum Abgießen heißt 'lo scolapasta'.
20.
saltare in padella
in der Pfanne schwenken
Adesso saltiamo la pasta in padella con il sugo per un minuto.
Jetzt schwenken wir die Nudeln noch eine Minute mit der Soße in der Pfanne.
Gegartes Essen vor dem Servieren auf dem Herd in der Pfanne schwenken, damit es die Soße aufnimmt.
21.
grattugiare
reiben
Intanto puoi grattugiare un po' di parmigiano?
Kannst du in der Zwischenzeit ein bisschen Parmesan reiben?
22.
È pronto!
Es ist fertig!, Das Essen ist fertig!
È pronto! Portiamo tutto in tavola prima che si raffreddi.
Es ist fertig! Bringen wir alles auf den Tisch, bevor es kalt wird.