Lenyűgöző tények az ételekről

by Vocafy Ellenőrzött

Angol (US) B1 15 kérdés Food & drink

Fedezz fel meglepő tényeket a mindennapi hozzávalókról, a csokoládétól és a pattogatott kukoricától a gyümölcsökig és a zöldségekig.

1. 1. Töltsd ki az üres helyet.

   When grapes are dried, they become ___.

   • prunes
   • raisins
   • dates

   Gondolj arra az apró aszalt gyümölcsre, amely gyakran megtalálható a zabpelyhes kekszekben.

   Show solution

   When grapes are dried, they become raisins.

   Az aszalás eltávolítja a szőlőszem víztartalmának nagy részét, így a benne lévő természetes cukor koncentráltabbá válik.

2. 2. Válaszd ki a helyes választ.

   Melyik élelmiszer készül ezekből a magokból?

   Cacao trees produce large fruits with seeds inside. The seeds are dried and roasted before being used in food.

   • Coffee
   • Black pepper
   • Chocolate

   Show solution

   • Chocolate

   A kakaóvaj, a kakaómagokban található természetes zsír segít abban, hogy a csokoládé lágyan olvadjon el a szádban.

3. 3. Válaszd ki a helyes választ.

   Where do peanut pods develop?

   A peanut plant's flowers grow above the ground. After a flower blooms and fades, a small stem grows downward into the soil.

   • Below the surface of the soil
   • On the plant's highest branches
   • Inside flowers above the ground

   Follow the direction of the small stem.

   Show solution

   • Below the surface of the soil

   Despite their name, peanuts belong to the same plant family as beans and peas.

4. 4. Töltsd ki az üres helyet.

   Cinnamon sticks are made from the inner ___ of certain trees.

   • wood
   • sap
   • bark

   Gondolj a fa külső borítására.

   Show solution

   Cinnamon sticks are made from the inner bark of certain trees.

   A belső kéreg vékony darabjai száradás közben felkunkorodnak. Az őrölt fahéj ugyanez az anyag, porrá őrölve.

5. 5. Válaszd ki a helyes választ.

   A növény melyik része adja a vanília ízét?

   Vanilla comes from a climbing orchid. Its long fruit is often called a “vanilla bean.”

   • The roots
   • The long fruit
   • The leaves

   Show solution

   • The long fruit

   A termést a leszedése után kezelik és szárítják, hogy kialakuljon a jól ismert vaníliaíz.

6. 6. Válaszd ki a helyes választ.

   Mitől pattan szét egy pattogatni való kukoricaszem?

   A popcorn kernel has a hard outer shell and a little water inside. As the kernel heats up, the water becomes steam.

   • Steam builds up pressure inside the shell.
   • The outer shell melts into liquid.
   • The shell shrinks as all the water escapes.

   Gondolj arra, mi történik, ha a gőz nem tud távozni.

   Show solution

   • Steam builds up pressure inside the shell.

   Amikor a héj felreped, a nyomás hirtelen csökkenése segít abban, hogy a puha belső rész kitáguljon és könnyű, levegős pattogatott kukoricává alakuljon.

7. 7. Töltsd ki az üres helyet.

   Honey can become grainy over time. The crystals that form are mostly made of ___.

   • salt
   • fat
   • sugar

   Gondolj arra, mitől édes a méz.

   Show solution

   Honey can become grainy over time. The crystals that form are mostly made of sugar.

   A kristályok önmagukban nem jelentik azt, hogy a méz megromlott. Kíméletes melegítéssel újra sima állagúvá tehető.

8. 8. Töltsd ki az üres helyet.

   A tojásfehérje főzés közben megszilárdul.

   The ___ in an egg change shape when heated and join together to form a firm structure.

   • fats
   • proteins
   • sugars

   Gondolj arra a tápanyagra, amelyről a tojás különösen ismert.

   Show solution

   The proteins in an egg change shape when heated and join together to form a firm structure.

   Ezek a változások nem fordulnak vissza, amikor a tojás lehűl, ezért a megfőtt tojás nem válik újra nyerssé.

9. 9. Válaszd ki a helyes választ.

   Miért lassíthatja a barnulást, ha a műanyag fóliát a vágott felülethez nyomjuk?

   Oxygen in the air reacts with substances inside a cut apple, turning its surface brown.

   • It removes the apple's natural acids.
   • It absorbs water from inside the apple.
   • It limits contact with oxygen.

   Show solution

   • It limits contact with oxygen.

   Ez a színváltozás önmagában nem jelenti azt, hogy az alma fogyasztása nem biztonságos.

10. 10. Válaszd ki a helyes választ.

    Miért csökkentheti a könnyezést, ha vágás előtt lehűtjük a hagymát?

    Cutting an onion releases a gas that can irritate your eyes. The reactions that produce this gas happen more slowly when the onion is cold.

    • It slows the production of the irritating gas.
    • It removes all the water from the onion.
    • It removes the substances that give onions flavor.

    Show solution

    • It slows the production of the irritating gas.

    A lehűtés csökkentheti a könnyezést, de nem akadályozza meg teljesen a gáz képződését.

11. 11. Válaszd ki a helyes választ.

    Miért kel meg a tészta?

    Yeast feeds on sugar and releases a gas called carbon dioxide. Bread dough traps this gas in small bubbles.

    • The yeast turns sugar into extra flour.
    • The gas bubbles make the dough expand.
    • The yeast removes water, making the dough swell.

    Gondolj arra, mennyi helyet foglalnak el a buborékok.

    Show solution

    • The gas bubbles make the dough expand.

    A tésztának rugalmas szerkezetre van szüksége, hogy megtartsa a gázt, és ne engedje távozni.

12. 12. Válaszd ki a helyes választ.

    Mi történik valószínűleg egy éretlen banánnal, ha egy érett mellett tárolják?

    Ripe bananas release a gas that helps nearby bananas ripen.

    • It will stop ripening.
    • It will return to a greener stage.
    • It will ripen faster.

    Show solution

    • It will ripen faster.

    Az alma és a körte is reagál erre a gázra. Az érett és az éretlen gyümölcsök elkülönítése segíthet lassítani az érést.

13. 13. Válaszd ki a helyes választ.

    Which peas are likely to keep the most vitamin C?

    Peas can lose vitamin C if they are kept in a warm place for a long time. Freezing them soon after picking slows this loss.

    • Peas frozen soon after picking
    • Peas left in a warm room for several days
    • Peas kept warm for several days before freezing

    Consider what happens before the peas reach the freezer.

    Show solution

    • Peas frozen soon after picking

    Frozen does not always mean less nutritious. Storage time and temperature matter too.

14. 14. Válaszd ki a helyes választ.

    Miért válik be jobban a főtt ananász egy zselatinos desszertben?

    Fresh pineapple has an enzyme that breaks down proteins. Gelatin is a protein that makes some desserts firm. Cooking pineapple stops this enzyme from working.

    • Cooking turns the pineapple's sugar into gelatin.
    • Its enzyme no longer breaks down the gelatin.
    • Cooking removes all the liquid from the pineapple.

    Kapcsold össze az enzim hatását azzal, hogy miből áll a zselatin.

    Show solution

    • Its enzyme no longer breaks down the gelatin.

    A konzervananászt már hőkezelték, ezért általában jobban beválik zselatinnal, mint a friss ananász.

15. 15. Válaszd ki a helyes választ.

    Which of these ingredients can help your body absorb lycopene from tomatoes?

    Tomatoes contain lycopene, a substance that gives them their red color. Your body absorbs it better when you eat it with some fat.

    • Plain water
    • Table salt
    • Olive oil

    Think about which ingredient contains fat.

    Show solution

    • Olive oil

    Cooking can also make lycopene easier to absorb by breaking down some of the tomato's structure.